こんにちは！B’s-soda開発者 | 炭酸水マイスターです。
皆さんは、炭酸水の歴史をどれくらい知っていますか？
実は、このシュワシュワと爽快な飲み物には、意外な発見や発明のエピソードが隠されているんです！
今更ながら生活に浸透しすぎて疑問に思わなかったですが、へえ、そうなんだという事実がありましたのでまとめてみました。
例えば、18世紀の化学者ジョゼフ・プリーストリーは、偶然にもビール醸造所で発生する二酸化炭素を水に溶かすことで、人工炭酸水を発明しましたとか、
1881年に「三ツ矢平野水」として国内生産が始まり、これが後の三ツ矢サイダーだったとか面白いエピソード満載です。
今回は、「炭酸水の起源から日本での普及まで」を詳しく解説していきます。
炭酸水が好きな方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね✨
⏳ 炭酸水の起源は自然の恵み？古代ローマから始まった歴史
炭酸水の歴史は、実は古代ギリシャ・ローマ時代までさかのぼります。
この時代、人々は天然の炭酸泉（二酸化炭素を含む湧き水）を**「神聖な水」として重宝していました。
特にローマ帝国では、温泉文化が発達し、炭酸水を健康促進の飲み物や治療用の水**として利用していたそうです。
👉 つまり、最初の炭酸水は「自然が生み出した奇跡の水」だったんですね！
💡 人工炭酸水の誕生！実はビール工場がきっかけだった？
18世紀に入ると、ついに人工的な炭酸水が誕生します！
1767年、イギリスの化学者ジョゼフ・プリーストリーが、偶然にもビール醸造所で発生するガス（二酸化炭素）を水に溶かすことで、人工の炭酸水を作ることに成功しました！
しかし、彼はこの発明を商業化することはなく、
1772年にスウェーデンの化学者トルベン・ベルマンが、炭酸ガスを水に注入する装置を開発し、
炭酸水を大量生産できる技術が確立されたのです。
👉 意外にも、ビールの発酵ガスが炭酸水誕生のきっかけだったんですね！
🏭 商業化された炭酸水！19世紀にはブランド化もスタート
19世紀に入ると、炭酸水はどんどん広まり、ヨーロッパやアメリカで商業化が進みました。
- 1807年：ドイツのヨハン・ヤコブ・シュヴェッペ（Schweppe）が、炭酸水を改良し「シュウェップス（Schweppes）」を設立。
- 1830年代：炭酸水にフルーツフレーバーを加えた「ソーダ水」や「ジンジャーエール」が誕生。
- 1850年代：炭酸水は薬局で販売され、「健康に良い水」として人気に。
👉 この頃には、炭酸水は「薬」から「嗜好品」へと進化していったんですね！
🇯🇵 日本に炭酸水が伝わったのはいつ？ペリーが持ち込んだって本当？
さて、日本に炭酸水が伝わったのはいつ頃なのでしょうか？
実は、**1853年（江戸時代末期）**にペリーが黒船来航した際、
アメリカから持ち込まれた飲み物の中に炭酸水があったとされています。
そして、明治時代になると本格的に国内生産が始まりました。
- 1881年：「三ツ矢平野水」（兵庫県の平野鉱泉）が開発され、日本初の炭酸水誕生。
- 1907年：「三ツ矢サイダー」として販売開始！
- 1920年代：「ラムネ」が登場し、庶民にも炭酸水が広がる。
👉 つまり、日本での炭酸水文化は「サイダー」と「ラムネ」から始まったんです！
🚀 そして現代へ！炭酸水のトレンドの変遷
戦後、日本でも炭酸飲料が一般化し、
コカ・コーラやペプシといった海外の炭酸飲料が流入して人気になりました。
しかし、2000年代に入ると、健康志向の高まりから、
無糖の「スパークリングウォーター」が注目されるように！
最近では、**「強炭酸水」や「フレーバー炭酸水」**が登場し、ますます市場が拡大しています。
📝 まとめ｜炭酸水の歴史を振り返ると…
✅ 炭酸水の起源は古代ローマ！天然の炭酸泉が「神聖な水」とされていた。
✅ 人工炭酸水は18世紀にビール工場から誕生した！
✅ 19世紀にはシュウェップスなどのブランドが登場し、商業化が進む。
✅ 日本にはペリー来航時に伝わり、1881年に国産炭酸水が誕生！
✅ 現代では「健康ブーム」で無糖炭酸水が再び人気に！
こうして振り返ると、炭酸水の歴史ってとても奥深いですよね✨
現代のシュワっと爽快な炭酸水が、こんなにも長い歴史の中で進化してきたと思うと、なんだか感慨深いですね。
みなさんもぜひ、お気に入りの炭酸水を飲みながら、歴史に思いを馳せてみてください🍹💨
それでは、また次回の記事でお会いしましょう！✨
コスパの良い美味しい炭酸水を楽しもう！
炭酸水が好きな方も、まだそんなに飲まない方も、
「まだ知らなかった炭酸水の楽しみ方」を見つけるきっかけになるとうれしいです！
質問やリクエストも大歓迎です！
これから、炭酸水のプロマイスターが自宅で出来る炭酸水の作り方など、
たくさんの最新情報を発信していきますので、よろしくお願いします！
私たちの炭酸水作りをもっと知りたい方は、ぜひ こちらをチェックしてみてください！
コメント