🍹 はじめに
スコッチサワー（Scotch Sour）は、スコッチウイスキーをベースにしたクラシックなサワースタイルのカクテルです。ウイスキーのコクと柑橘の爽やかな酸味が絶妙にマッチし、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
一般的にサワースタイルのカクテルは、ウイスキーやブランデーなどのスピリッツにレモンジュースと砂糖を加えて作ります。スコッチサワーは、その中でも特に香りが豊かで、スコッチ特有のスモーキーさや樽熟成由来のバニラ香を感じながら飲むことができます。ブレンデッドスコッチを使用するとまろやかでバランスの取れた味わいに、シングルモルトを使うとより個性的な仕上がりになります。
また、クラシックなウイスキーサワーのスタイルを踏襲し、卵白を加えることでよりクリーミーな口当たりに仕上げるアレンジも人気があります。
今回は「スコッチサワー」の作り方を詳しく解説していきます。
スコッチサワー & フルーティ系向けカクテルに興味がある方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね✨
📖スコッチサワーの歴史と誕生秘話
サワースタイルのカクテルは、19世紀初頭に誕生したと言われています。航海中の船員が長期間保存できるウイスキーと、新鮮なレモンやライムの果汁、そして甘味を組み合わせて作ったのが起源とされています。これにより、ビタミンCを補給しつつ、美味しく楽しめるドリンクとして広まっていきました。
スコッチサワーが本格的に流行したのは19世紀後半から20世紀初頭にかけてのアメリカ。特に、ウイスキーが豊富に出回る時代になると、スコッチを使ったバリエーションが生まれ、バーやクラブの定番カクテルとなりました。
スコッチは他のウイスキーに比べてスモーキーで独特の風味を持つため、通常のウイスキーサワーとは異なるユニークな味わいが楽しめます。スモークのニュアンスが加わることで、よりリッチで奥行きのあるカクテルに仕上がるのが特徴です。
スコッチサワーのレシピ
スコッチの芳醇な味わいとレモネードの爽やかさが絶妙にマッチした、カジュアルで飲みやすいカクテル。
材料
- スコッチウイスキー（ブレンデッドまたはシングルモルト）：45ml
- レモンジュース（フレッシュ推奨）：20ml
- シンプルシロップ（砂糖＋水 1:1）：15ml
- 卵白（お好みで）：15ml
- 氷：適量
- オレンジスライスまたはチェリー（飾り用）：1片
作り方
- シェイカーに氷を入れ、スコッチウイスキー、レモンジュース、シンプルシロップを加える。
- お好みで卵白を加える場合は、まず氷を入れずにシェイク（ドライシェイク）して泡立てる。
- 次に氷を加え、しっかりとシェイクする。
- ストレーナーを使い、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
- オレンジスライスやチェリーを飾って完成。
卵白を入れることで、口当たりがまろやかになり、よりリッチな味わいに。シェイクはしっかり行い、材料を均一に混ぜることが重要です。
ポイント- スコッチはブレンデッドを使うとバランスが良く、シングルモルトを使うと個性的な仕上がりに。
- レモンジュースはフレッシュなものを使用することで、より爽やかで自然な酸味が楽しめる。
- 甘さを控えめにしたい場合は、シンプルシロップの量を10ml程度に調整。
- 卵白を使う場合は、ダブルシェイク（ドライシェイク→氷入りシェイク）することで、きめ細かい泡が作れる。
- グラスはロックグラスを使い、オン・ザ・ロックで提供しても美味しく楽しめる。
✨ まとめ
スコッチサワーは、ウイスキーの深みとレモンの酸味が調和した、クラシックでありながら爽やかなカクテル。19世紀に誕生したサワースタイルのカクテルの一つであり、現在でも世界中のバーで愛され続けています。
スコッチの種類を変えることで、スモーキーな仕上がりにしたり、甘みのあるスペイサイド系の風味を引き立てたりと、さまざまなアレンジが可能です。卵白を加えるとさらにクリーミーな飲み口になり、よりリッチな味わいを楽しめます。
さっぱりとしたウイスキーカクテルを楽しみたいときや、食事と合わせるドリンクとしてもぴったりの一杯。ぜひ、自宅でスコッチサワーを作り、自分好みのバランスを見つけてみてください！
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