🍹 はじめに
スコッチ・オールドファッションドは、クラシックなオールドファッションドのレシピにスコッチウイスキーを使用した、芳醇でスモーキーな大人のカクテルです。オールドファッションドは19世紀から続くカクテルの原型とも言える存在ですが、バーボンやライウイスキーではなく、スコッチを用いることでより繊細で奥深い味わいに仕上がります。特にピート香のあるスモーキーなスコッチを使用すると、スモークのニュアンスが際立ち、より洗練された印象になります。
落ち着いたバーでの一杯や、ゆったりと過ごす夜にぴったりのクラシックなカクテルのアレンジです。
今回は「スコッチ・オールドファッションド」の作り方を詳しく解説していきます。
カスク・エイジド & スペシャル系カクテルに興味がある方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね✨
📖スコッチ・オールドファッションドの歴史と誕生秘話
オールドファッションドは1800年代初頭に誕生した最も古典的なカクテルの一つで、シンプルながらも奥深い味わいが魅力です。当初はウイスキー、砂糖、ビターズ、水を混ぜた「ウイスキー・カクテル」と呼ばれていましたが、19世紀後半になると、さまざまなアレンジが加えられるようになりました。
その中でも、スコッチウイスキーを使用するバリエーションは、よりウイスキー本来の個性を活かしたカクテルとして注目されるようになりました。特にスモーキーなアイラモルトを使うと、スモーク香とビターズのスパイス感が融合し、よりリッチで複雑な味わいになります。
スコッチ・オールドファッションドのレシピ
このレシピでは、スモーキーなスコッチを使用し、シンプルながらも奥深い味わいを演出します。
材料（1杯分）
- スコッチウイスキー（アイラモルトなどスモーキーなもの）：60ml
- 角砂糖：1個
- アンゴスチュラ・ビターズ：2ダッシュ
- 水：数滴
- 氷（大きめのロックアイス）：1個
- オレンジピール（ガーニッシュ用）：1片
作り方
- オールドファッションドグラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズと水を加えて潰す。
- 氷を1つ加え、スコッチウイスキーを注ぐ。
- バースプーンでゆっくりとステアし、砂糖を溶かしながら冷やす。
- オレンジピールをグラスの上でひねって香りを移し、グラスに添える。
- 好みでスモークガンを使い、軽くスモークをかけるとより香ばしくなる。
スコッチのスモーキーな香りとビターズのスパイシーな風味が調和し、ゆっくりと楽しめるクラシックなカクテルに仕上がります。
ポイント- スコッチはスモーキーなアイラモルト（ラフロイグ、アードベッグなど）を使うと個性的な味わいに。
- 砂糖は角砂糖を使用することで、ゆっくりと溶けながら味が変化していく。
- 甘みを調整したい場合は、シロップではなく少量の砂糖を使うのがおすすめ。
- ビターズの種類を変えることで、風味にバリエーションを持たせられる。
- 仕上げにスモークガンを使うと、さらに香ばしいニュアンスを加えられる。
📝 まとめ
スコッチ・オールドファッションドは、伝統的なオールドファッションドにスコッチウイスキーを用いることで、スモーキーで奥深い味わいを楽しめるアレンジカクテルです。アイラモルトを使用することで、スモーク香とスパイス感が調和し、シンプルながらもリッチな風味が広がります。
クラシックなカクテルをより個性的に楽しみたい方や、スコッチウイスキーをじっくりと味わいたい方におすすめの一杯です。特別な夜や、静かな時間を楽しむ際に、ぜひ試してみてください。
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