🍹 はじめに
アビエーション（Aviation）は、ジンをベースに、マラスキーノリキュール、レモンジュース、クレーム・ド・ヴァイオレットを組み合わせた、美しい淡い紫色が特徴のクラシックカクテルです。爽やかな柑橘の酸味と、すみれのリキュールが生み出すフローラルな香りが絶妙に調和し、エレガントな味わいを楽しめます。
名前の「Aviation（航空）」は、空を思わせる淡いブルー・パープルの色合いに由来しており、20世紀初頭の航空ブームとともに広まったカクテルです。その洗練された見た目とバランスの取れた味わいから、カクテル愛好家に長く愛されています。
今回は「アビエーション」の作り方を詳しく解説していきます。
上級者向けカクテルに興味がある方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね✨
📖アビエーションの歴史と誕生秘話
アビエーションは、1916年に**ニューヨークのホテル「ウォルリック」**のバーテンダー、**ヒューゴ・エンスリン（Hugo Ensslin）**によって考案されました。彼の著書『Recipes for Mixed Drinks』（1916年）に記載されたレシピでは、クレーム・ド・ヴァイオレットが含まれており、その美しい色合いが特徴でした。
しかし、後のカクテルブックではクレーム・ド・ヴァイオレットが省略されることが多くなり、結果として「アビエーション＝透明なカクテル」として広まってしまいました。2000年代に入り、クレーム・ド・ヴァイオレットの生産が再開されたことで、本来の淡い紫色のアビエーションが復活し、再び人気を集めるようになりました。
アビエーションのレシピ
ジンのキレとマラスキーノの甘み、レモンジュースの爽やかな酸味が絶妙なバランスを生み出す、エレガントなクラシックカクテル。
材料
- ロンドンドライジン：50ml
- マラスキーノリキュール（ルクサルド推奨）：15ml
- レモンジュース（フレッシュ推奨）：15ml
- クレーム・ド・ヴァイオレット：5ml
- 氷：適量
- レモンピール（香り付け用）：1片
- マラスキーノチェリー（飾り用、お好みで）：1粒
作り方
- シェイカーに氷を入れ、ジン、マラスキーノリキュール、レモンジュース、クレーム・ド・ヴァイオレットを加える。
- しっかりとシェイクする。
- ストレーナーを使い、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
- レモンピールを軽くひねって香りを移し、グラスの縁にこすりつける。
- お好みでマラスキーノチェリーを飾って完成。
クレーム・ド・ヴァイオレットの量を調整すると、色合いや香りのバランスを変えることができます。シェイクはしっかりと行い、すべての材料が均一に混ざるようにするのがポイント。
ポイント- ジンはロンドンドライジンを使用すると、爽やかでバランスの取れた仕上がりに。
- クレーム・ド・ヴァイオレットを控えめにすると、紫色が淡くなり、飲みやすくなる。
- レモンジュースは必ずフレッシュなものを使用すると、酸味がより際立つ。
- マラスキーノリキュールは甘みが強いため、分量を調整して好みのバランスに仕上げるのも◎。
- 仕上げにマラスキーノチェリーを加えると、見た目が華やかになり、味にもアクセントが加わる。
✨ まとめ
アビエーションは、クラシックカクテルの中でも特に美しい色合いと洗練された味わいを持ち、フローラルな香りと柑橘の酸味がバランスよく調和したエレガントな一杯です。
ジンのシャープなキレに、マラスキーノリキュールの甘さとクレーム・ド・ヴァイオレットのフローラルな香りが加わり、爽やかでいて奥深い味わいが楽しめます。
特別な夜や、おしゃれな雰囲気を楽しみたいときにぴったりのカクテル。ぜひ、自宅で作って、幻想的なアビエーションの世界を堪能してみてください！
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