🥐 はじめに｜炭酸水で驚くほど軽いスコーンに！
スコーンといえば、サクサク＆ほろっとした食感が魅力。でも「硬くなってしまう」「重たい仕上がりになる」といった失敗を経験したことはありませんか？
そこで活躍するのが 炭酸水！✨
炭酸水を加えることで生地がふんわり軽くなり、サクッとした食感のスコーンが簡単に作れます。また、炭酸ガスの力で生地が均一に膨らみ、外はサクッと、中はしっとりした理想的なスコーンに仕上がります。
この記事では、炭酸水を使った さっくり軽いスコーンのレシピ と、失敗しないためのコツをご紹介します！
🏺 スコーンの魅力と炭酸水の効果
🥞 スコーンとは？
スコーンはイギリス発祥の焼き菓子で、朝食やティータイムにぴったり。シンプルな材料で作れるため、おうちで手軽に楽しめます。
有名なスコーンの名店として、「Fortnum & Mason」（1707年創業の高級食料品店）があり、伝統的なスコーンが人気です。「The Grand Café」（1650年創業）では、歴史ある雰囲気の中でしっとりスコーンが楽しめます。
ロンドンの「Brigit’s Bakery」は、アフタヌーンティーバスツアーで話題。さらに、「Orange Pekoe」はローカルに愛されるティールームとして有名です。どの店もクロテッドクリームとジャムとともに絶品スコーンを提供しています。
💡 炭酸水を使うメリット
- 生地が軽くなり、口当たりがよくなる
- 膨らみがよくなり、ふんわり焼き上がる
- 混ぜすぎても硬くなりにくい
- さっくり感が長持ちし、冷めても美味しい
炭酸水を加えるだけで、ワンランク上のスコーンに仕上がるんです！✨
🍽 基本レシピ｜炭酸水入りスコーン
🛒 材料（約6個分）
- 薄力粉：200g
- ベーキングパウダー：小さじ2
- 砂糖：大さじ2
- 塩：ひとつまみ
- 無塩バター：50g（冷やして角切り）
- 炭酸水：80ml（冷えたもの）
- 牛乳：30ml
- 卵黄（仕上げ用）：1個
👨🍳 作り方
- 生地を作る：ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜる。
- 冷やしたバターを加え、指先でポロポロのそぼろ状にする。
- 別のボウルに炭酸水と牛乳を入れ、②の粉類に加える。
- ゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとまとまりにする。（練らないように注意！）
- 成形する：生地を軽く押し広げ、3cmほどの厚さにして型で抜く。
- 天板に並べ、表面に卵黄を塗る。
- 200℃のオーブンで15〜18分焼く。焼き色がついたら完成！
🔥 サクサクに仕上げるコツ
- バターはしっかり冷やしておく（溶けるとサクサク感がなくなる）
- 粉とバターを混ぜすぎない（そぼろ状で止める）
- 炭酸水は冷たいものを使う（気泡が残り、軽い仕上がりに）
- こねずにサクッとまとめる（こねるとグルテンが出て硬くなる）
🌟 アレンジレシピ｜もっと美味しく！
🍫 チョコスコーン
刻んだチョコレートを生地に混ぜると、ほんのり甘くリッチな味わいに。
🍓 ベリー入りスコーン
クランベリーやブルーベリーを加えると、フルーティーな香りが楽しめる！
🧀 チーズスコーン（おかず系）
粉チーズやハーブを加えて、朝食やおつまみにぴったりのスコーンに！
🎯 まとめ｜炭酸水でさっくりスコーンを楽しもう！
炭酸水を加えるだけで、スコーンが驚くほど軽く、サクサク食感に仕上がります。初心者でも簡単に作れるので、おうちカフェ気分で試してみてください！
こんなシーンにおすすめ！
✅ 朝食やおやつに
✅ 紅茶やコーヒーのお供に
✅ 簡単なおもてなしスイーツとして
炭酸水を使ったスコーンで、軽やかな食感を楽しんでみてくださいね！🥐✨
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